Poudre de matcha bio cérémonielle du Japon

La poudre de matcha est une poudre finement moulue issue de feuilles de thé vert, originaire du Japon. Contrairement au thé vert classique, le matcha est consommé avec la feuille entière, ce qui le rend nettement plus riche en nutriments. Le matcha est obtenu à partir de théiers cultivés à l'ombre, ce qui augmente la teneur en chlorophylle et en acides aminés tels que la L-théanine.

Les principaux avantages du matcha résident dans son effet stimulant dû à la caféine, combiné à l'effet apaisant de la L-théanine, ce qui assure un apport énergétique régulier et une meilleure concentration. De plus, le matcha contient de puissants antioxydants tels que l'EGCG, qui ont des effets anti-inflammatoires et protecteurs pour les cellules. La chlorophylle favorise également la détoxification de l'organisme. De plus, le matcha peut légèrement stimuler le métabolisme des graisses.

Le matcha se déguste de préférence sous forme de thé, de latte ou dans des smoothies et des pâtisseries. Lors de l'achat, il convient de privilégier la qualité « Ceremonial Grade » et l'origine japonaise, car ces produits offrent la meilleure qualité et le meilleur goût.

Notre matcha est de qualité cérémonielle et provient du Japon. Sa grande qualité se reflète notamment dans son goût, sa texture et ses ingrédients. La qualité cérémonielle se caractérise par un profil aromatique doux et rond, une douceur/umami raffinée et une faible amertume. C'est précisément ce qui le rend idéal pour la préparation traditionnelle, les smoothies ou les lattes au matcha de haute qualité et savoureux, contrairement aux produits bon marché vendus en grande quantité, dont le goût amer doit être masqué par une grande quantité de sucre. De plus, nous misons sur la mouture traditionnelle japonaise dans des moulins en pierre, qui fonctionne de manière particulièrement douce. Cela permet d'obtenir une poudre très fine, plus facile à faire mousser et qui favorise une texture veloutée et crémeuse en bouche. De plus, cela permet de conserver un maximum de nutriments. 

Une boîte (100g) suffit pour 50 Matcha Latte bio si elle est utilisée correctement et une boîte (40g) suffit pour 20 boissons.

Non, notre poudre Pure Matcha ne contient ni gluten ni autres allergènes. De plus, cette poudre est 100 % végétalienne.

Pour préparer un délicieux matcha latte, il te faut :

1. 2 g de notre poudre de matcha (environ une cuillère à café rase)
2. De l'eau chaude (environ 70-80 °C) – 50-70 ml
3. Du lait ou du lait végétal (par exemple, du lait d'avoine, d'amande ou de coco) – 200-250 ml
4. Édulcorant facultatif (par ex. miel, sirop d’agave ou sirop d’érable)

Préparation :
1. Mélangez le matcha avec un peu d’eau chaude dans un bol ou une tasse jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux (de préférence avec un petit fouet ou un fouet à matcha).
2. Faites chauffer le lait et faites-le mousser si vous le souhaitez (à l'aide d'un mousseur à lait ou dans une casserole).
3. Versez le mélange de matcha dans une tasse, puis ajoutez le lait moussé.
4. Sucrez à votre goût et mélangez bien. Votre délicieux matcha latte est prêt !

Le matcha est sensible à la lumière, à la chaleur, à l'humidité et à l'oxygène. Afin de préserver son arôme, sa couleur et sa fraîcheur le plus longtemps possible, il convient de respecter les consignes suivantes :

• Fermer hermétiquement : refermer immédiatement le récipient après chaque utilisation.
• Conserver dans un endroit frais et sombre : de préférence dans un placard ou un garde-manger frais, loin de la cuisinière, du soleil et des sources de chaleur.
• Prélever à sec : toujours utiliser des cuillères sèches et propres, car l'humidité favorise la formation de grumeaux.
• Éviter les odeurs : le matcha absorbe facilement les odeurs étrangères, il ne faut donc pas le conserver à proximité d'aliments à forte odeur.
• Consommer rapidement après ouverture : pour une expérience gustative optimale, consommer dans les semaines qui suivent l'ouverture.