BARRES PROTÉINÉES VÉGÉTALIENNES

Contenu

• Groupe cible
• Pourquoi devrais-je consommer des barres protéinées ?
• Quand dois-je manger des barres protéinées ?
• Différences entre les barres protéinées végétaliennes et animales
• Quels sont les avantages d'une barre protéinée par rapport aux autres sources de protéines ?

De quoi s'agit-il ?

Les barres protéinées sont une source d'énergie sous forme de barre. La teneur en protéines se situe généralement entre 25% et 52%. Selon les ingrédients et la composition, les barres protéinées sont censées s'adresser à différents groupes cibles.

1er groupe cible 

Certains fabricants de ces barres protéinées s'adressent explicitement aux sportifs et aux bodybuilders. Dans le domaine du sport et du bodybuilding, elles sont alors principalement utilisées dans le but d'obtenir rapidement de l'énergie. 

Cela est possible grâce à une forte proportion de chaînes courtes de glucides. En outre, les barres protéinées sont également utilisées par ce groupe cible en tant que "weight gainers", car elles conviennent parfaitement à une prise de poids contrôlée en raison de leur teneur élevée en énergie par 100g.

D'autres utilisent les barres protéinées comme en-cas ou comme substituts de repas. Les ingrédients sont essentiellement les mêmes. Seule la répartition des glucides peut varier entre les barres protéinées.

Alors que les glucides à longue chaîne entraînent une augmentation régulière et prolongée de la glycémie, les chaînes de glucides courtes entraînent une augmentation et une diminution rapides de la glycémie.

Pourquoi devrais-je consommer des barres protéinées ?

À l'origine, les barres protéinées étaient exclusivement destinées aux sportifs. Après une séance d'entraînement intense, les muscles ont besoin de davantage de protéines. Comme alternative au shake protéiné classique, de nombreuses personnes se tournent vers les barres protéinées pour la raison plausible qu'elles sont plus faciles à transporter et donc idéales pour les déplacements. On peut aussi faire abstraction du fait qu'elle contient un peu moins de protéines que les shakes.

3. quand dois-je manger des barres protéinées ?

Il est difficile de répondre de manière générale à la question de savoir s'il est préférable de consommer une barre protéinée avant, pendant ou après une séance d'entraînement afin de soutenir de manière optimale la construction musculaire. Cela dépend en effet de la quantité totale de calories, de protéines et d'autres nutriments que vous consommez ce jour-là.

Toutefois, après l'entraînement, c'est le moment idéal pour remplir les réserves vides à l'aide d'une barre protéinée et fournir ainsi à son corps les protéines essentielles à la construction et à la récupération musculaires.

Il est important de veiller à ce que la valeur biologique des protéines contenues dans la barre soit la plus élevée possible. La valeur biologique décrit l'efficacité avec laquelle les protéines de l'alimentation sont transformées en protéines propres à l'organisme.

Les protéines de lactosérum ont par exemple une valeur biologique plus élevée qu'un œuf de poule, tandis que les sources de protéines végétaliennes présentent une valeur biologique élevée, surtout lorsqu'elles sont combinées entre elles.

4. différences entre les barres protéinées végétaliennes et animales

Les barres protéinées classiques utilisent généralement comme source de protéines une protéine de lactosérum, obtenue exclusivement à partir de lait, ou un hydrolysat de collagène, une protéine fabriquée à partir de déchets d'abattoirs. L'hydrolysat de collagène est une protéine de qualité plutôt médiocre, car les acides aminés essentiels sont pratiquement absents, ce qui fait que ces barres protéinées ne sont que des barres chocolatées onéreuses qui contiennent un minimum de protéines supplémentaires.

Les barres protéinées végétaliennes, quant à elles, utilisent exclusivement des sources de protéines végétales. Certaines barres protéinées végétaliennes utilisent des protéines de soja ou de blé comme sources de protéines.

Ces protéines végétales contiennent toutefois des allergènes, ce qui les rend difficilement assimilables par l'organisme. Il est donc important de veiller à ce que les protéines végétales utilisées dans la barre protéinée végétalienne soient exemptes d'allergènes et contiennent un profil d'acides aminés complet et équilibré. Ce n'est qu'à cette condition que la barre protéinée végétalienne possède une valeur biologique optimale.

5. quels sont les avantages d'une barre protéinée par rapport à d'autres sources de protéines ?

Une barre protéinée végétalienne est le moyen le plus rapide de consommer des protéines après un entraînement réussi. Les barres protéinées végétaliennes ne nécessitent pas de préparer un milk-shake ou de cuire du riz et du poulet, et se conservent longtemps. Plusieurs mois, voire des années plus tard, on peut encore les consommer sans problème. En outre, les barres protéinées sont idéales à emporter. Que l'on parte en voyage ou que l'on ait peu de place dans son sac, les barres protéinées trouvent leur place partout.

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