Comment fonctionne l'alimentation végétalienne ?

Voici comment tu peux faire tes premiers pas !

Contenu

  • Que mangent les végétaliens ?
  • Versions végétaliennes de plats populaires
  • Voici comment faciliter le passage à une alimentation végétalienne
  • Le début d'une alimentation végétalienne
  • Voici comment fonctionne l'alimentation sans produits animaux
  • Ces conseils t'aideront à passer à une alimentation végétalienne
  • Les super-aliments, arme secrète de l'alimentation végétalienne
  • Sources de vitamines et de protéines pour ton alimentation végétalienne

De quoi s'agit-il ?

Le régime végétalien est une forme de régime végétarien. Toutefois, il ne s'agit pas seulement de renoncer à la consommation de viande, mais aussi d'aliments tels que les produits laitiers, les œufs ou d'autres produits d'origine animale. De nombreux végétaliens choisissent également de ne pas manger d'aliments transformés avec des produits d'origine animale comme le sucre blanc raffiné et renoncent également à certains vins.
Avant de modifier ton alimentation, tu dois savoir quels sont tes besoins nutritionnels. Tu pourras ainsi être sûr de continuer à recevoir les vitamines, les minéraux et les autres nutriments dont ton corps a besoin. L'une des conditions les plus importantes pour réussir le passage à une alimentation végétalienne est donc de disposer d'informations complètes qui te permettront de commencer. Tu apprendras ici ce qu'est l'alimentation végétalienne, ce à quoi tu dois faire attention et comment la transition se déroule au mieux.

Comment fonctionne l'alimentation végétalienne ?

1. que mangent les végétaliens au juste ?

Il s'agit peut-être de la question la plus fréquente concernant l'alimentation végétalienne. Un régime végétalien comprend toutes les graines, les noix, les haricots, les légumineuses, les légumes, les fruits et le nombre presque illimité d'aliments et de plats qui peuvent être produits en combinant ces ingrédients.

En outre, de nombreuses versions végétaliennes d'aliments connus sont aujourd'hui disponibles dans le commerce, ce qui permet aux végétaliens de déguster des hot-dogs végétaliens, des glaces végétaliennes, du fromage végétalien, des yaourts végétaliens ou les fameux burgers végétaliens et autres substituts de viande végétaliens. Des aliments comme le lait de soja, les substituts de lait sans lait, la levure et le tofu sont souvent associés au véganisme.

Les aliments fermentés sont également très appréciés dans un régime végétalien. Le tempeh est un produit à base de fèves de soja fermentées, disponible en version germée, considéré comme un aliment complet et un bon substitut au tofu. D'autres produits fermentés tels que le miso, le kimchi et la choucroute sont également autorisés et recommandés dans le cadre d'un régime végétalien.

2. versions végétaliennes de plats populaires

Les végétaliens consomment en outre de nombreux plats populaires et familiers que les non-végétaliens aiment et mangent souvent à table. Il s'agit notamment de classiques comme la salade verte, les spaghettis, les sandwichs au beurre de cacahuètes ou les frites. 

Il est également possible de préparer des versions végétaliennes d'autres plats connus en remplaçant ou en supprimant quelques ingrédients en un clin d'œil. Par exemple, des plats comme un burrito végétarien sans fromage ni crème aigre sont végétaliens. Un curry thaï végétarien au lait de coco est végétalien. Des pâtes sans œufs avec une sauce tomate ou une autre sauce sans viande et sans produits laitiers sont végétaliennes. La plupart des produits à base de pain sont également végétaliens.

régime végétalien

3. comment faciliter le passage à une alimentation végétalienne

La transition vers un mode de vie végétalien peut sembler accablante au premier abord, mais le changement ne doit pas être difficile. Si tu te concentres sur la modification de tes habitudes alimentaires étape par étape, la transition vers le véganisme te semblera beaucoup plus facile.

Plutôt que de changer complètement d'alimentation du jour au lendemain, il est préférable de ne faire qu'un seul changement à la fois, jusqu'à ce que tu sois complètement habitué. Il est important que tu suives ton propre instinct. Tu trouveras ci-dessous quelques suggestions qui peuvent faciliter ta transition vers une alimentation végétalienne.

4. le début d'une alimentation végétalienne

Au début de ton changement d'alimentation, il est recommandé d'intégrer davantage de certains aliments dans ton alimentation avant d'en supprimer d'autres. En effet, il est souvent plus facile d'ajouter quelque chose que de le supprimer. Commence par exemple par inclure davantage de céréales complètes, de graines, de noix, de haricots, de légumineuses et de tofu dans ton alimentation. Collectionne les recettes végétaliennes et expérimente-les. Découvre ce que tu aimes et apprends à préparer des plats végétaliens rapides et simples que tu aimes vraiment.

Il est alors temps de remplacer certains aliments par leurs équivalents végétaliens. Opte pour une alternative sans lait, comme le lait d'amande ou le lait de soja, et élimine le lait de vache traditionnel de ton réfrigérateur. C'est un changement facile pour la plupart des gens et il existe de nombreuses options délicieuses de lait de noix et de céréales. Expérimente ainsi différents aliments végétaliens jusqu'à ce que tu trouves ce qui te convient le mieux.

5. voici comment fonctionne l'alimentation sans produits animaux

Tente de renoncer progressivement à la viande et aux produits d'origine animale. Commence par les aliments auxquels tu peux renoncer le plus facilement et laisse les aliments auxquels tu peux difficilement renoncer jusqu'à la fin. Tu peux soit réduire progressivement tous les produits d'origine animale, soit renoncer à un aliment ou à un groupe d'aliments à la fois.
Réduis lentement ta consommation de produits animaux et augmente en même temps le nombre d'aliments végétaux dans ton alimentation. Avance pas à pas jusqu'à ce que tu aies éliminé tous les produits d'origine animale de ton alimentation.

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6. ces conseils t'aideront à passer à une alimentation végétalienne

Fais attention aux ingrédients des produits dans les supermarchés. Il te sera peut-être plus facile d'éviter les ingrédients d'origine animale moins évidents que l'on trouve dans de nombreux aliments. En regardant la liste des ingrédients sur les produits, tu apprendras également des informations précieuses sur la teneur en nutriments des aliments.
Pour certaines personnes, il est utile de recourir pendant un certain temps à des produits alternatifs végétaliens et à des plats préparés afin de faciliter la transition vers le véganisme. Ces alternatives sont souvent riches en protéines, enrichies en nutriments essentiels, faciles à préparer et ont un goût délicieux et familier. Une fois que tu te sens plus à l'aise et plus confiant dans ton mode de vie végétalien, tu peux réduire l'utilisation de substituts végétaliens transformés.

7. les super-aliments, arme secrète de l'alimentation végétalienne

Ce que tu manges a un impact considérable sur ta santé émotionnelle et physique. En tant que végétalien, tu dois faire particulièrement attention à ton alimentation afin que ton corps dispose à tout moment de toutes les vitamines et de tous les nutriments essentiels. Les super-aliments sont une excellente astuce à cet égard, car ces aliments sont de véritables bombes vitaminées. Les super-aliments sont considérés comme des aliments exceptionnellement nutritifs qui présentent de nombreux avantages pour la santé.

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